Il diabete si vince a tavola

Il diabete si vince a tavola

a cura di Gabriele Riccardi

con la collaborazione delle Nutrizioniste Marilena Vitale e Angela Giacco
e la supervisione gastronomica degli Chef Gabrielle e Raffaele Cardillo

Questo libro illustra, in modo semplice e accessibile a tutti, i principi a cui si deve ispirare l’alimentazione della persona con diabete o di chi è a rischio di sviluppare questa malattia. Su questo tema esistono tante pubblicazioni di ‘esperti fai da te’ ma anche molti testi affidabili che, però, sono rivolti agli ‘addetti ai lavori’ e, pertanto, sono di difficile comprensione per chi non è del mestiere. Questo volume, invece, affronta il tema ‘alimentazione e diabete’ col massimo rigore scientifico, ma con un linguaggio chiaro e senza termini tecnici.